為加強夏季食品安全管理，提高各項目部食堂食品安全管理責(zé)任意識，切實保障職工的飲食安全及身體健康，7月1日至7月5日，食堂管理處組織機關(guān)管理人員對所屬陜北區(qū)域的各項目部食堂開展了夏季食品安全專項檢查。

檢查組一行先后到輕烴、延煉、地面集輸工程、伴生氣、榆能化等項目部，對食品安全管理制度落實情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、原料采購、食品儲存、加工、制作、留樣、從業(yè)人員健康制度、餐具消毒等情況進行了檢查。

檢查組通過認(rèn)真聽取各項目部食堂班組長對夏季食品衛(wèi)生管理情況的匯報，并深入庫房、烹飪間、售賣間進行查看，重點對食堂使用原材料、生熟葷素加工、留樣、剩飯菜、防蠅防鼠等涉及到食品安全衛(wèi)生管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進行了專項檢查。同時，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改落實。

檢查組要求，各食堂要加大自查力度，定期開展檢查。強化對原材料采購、驗收、存儲、加工、售賣、留樣、洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任落實，切實杜絕食品安全隱患，確保為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。（胡霞）