日前，食堂管理處在榆能化項(xiàng)目部食堂召開了“提供有力保障、確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)”動(dòng)員會(huì)，食堂管理處處長(zhǎng)薛強(qiáng)傳達(dá)了公司對(duì)檢修項(xiàng)目的安排部署，要求加強(qiáng)食堂餐飲質(zhì)量安全管理,確保廣大就餐職工身體健康。
    公司召開榆能化檢修協(xié)調(diào)會(huì)后，食堂管理處積極行動(dòng)，迅速籌備檢修期間食堂服務(wù)工作。一是抽調(diào)具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的班組長(zhǎng)擔(dān)任檢修期間食堂運(yùn)營(yíng)總指揮，全面協(xié)調(diào)具體工作；二是與當(dāng)?shù)囟嗉沂巢墓?yīng)商進(jìn)行約談，制定了詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，要求供應(yīng)商提供的各類食材務(wù)必新鮮、保質(zhì)、低價(jià)供應(yīng)，并做好食材運(yùn)輸和儲(chǔ)備工作；三是經(jīng)與項(xiàng)目部溝通，暫時(shí)借用原榆林綜合服務(wù)公司食堂，以擴(kuò)大操作空間。有效解決操作場(chǎng)地不足問(wèn)題，四是從其他項(xiàng)目部食堂抽調(diào)優(yōu)秀炊事員及壓面機(jī)、饅頭機(jī)等炊事灶具急赴榆能化項(xiàng)目部食堂，對(duì)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行擦洗、保養(yǎng)、調(diào)試；五是明確了食材驗(yàn)收、入庫(kù)和操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任人，確保原材料入庫(kù)前及制作過(guò)程中的食品安全。
    通過(guò)前期的精心準(zhǔn)備，截止7月20日，55名參戰(zhàn)炊事人員已全部到位，為榆能化年度大檢修餐飲服務(wù)奠定了基礎(chǔ)。（胡霞）